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夏季吃凉拌菜10个注意 凉拌二十五味驴血丸菜食材必须新鲜

admin 2017-5-18 1748

  现在已经进入盛夏了,天气越来越热了,很多人食欲不振,面对一日三餐,凉拌菜成为了众人最好的选择,各式蔬菜、多种调料的组合,轻松的构成了盛夏舌尖上的味道,凉菜人人会拌,可在制作这极简美食之时,又该注意些什么呢?下面我们来看看吃凉拌菜要注意的10个事项。

  注意事项1、
  凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分,大多其口感丧失了脆嫩等口感,不适宜做凉拌菜。
  注意事项2、
  凉拌菜现吃现拌,当顿食完。除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒。
  注意事项3、
  凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。
  注意事项4、
  多数叶菜类食材需水焯。例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水,可去除草酸及部分涩味,并可压缩体积,使得蔬菜摄入量增多。
  西兰花、菜花、前列腺贴莴苣等蔬菜焯水更易消化,二十五味驴血丸 http://www.apjlswc.com/口感会更好。
  豆角类蔬菜必须焯熟食用,避免中毒。

  注意事项5、
  荤素同拌需谨慎。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌,减少肠胃不适发生率。
  十味乳香散较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌,减少脂肪摄入量。
  注意事项6、
  自己动手健康多。街头路边售卖的凉菜,多敞开式陈列,卫生难以保证,炎炎夏季常吃路边摊,得肠胃炎的几率大大增加云南糊药
  注意事项7、
  凉菜巧搭配。与豆制品,菌藻类、乳制品及坚果制品等搭配让凉拌菜营养更加丰富多样。
  注意事项8、
  烹饪用具勤消毒。接触凉拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用开水洗烫,焯水后过凉的蔬菜需要用凉开水或纯净水过凉,如直接用自来水,则建议最后用凉开水冲淋一遍。

  注意事项9、
  食材彻底冲洗干净。若实在懒得清洗蔬菜,可自行想象一下:婀娜多汁的蔬菜生长,除了阳光水分外,离不开的还有化肥农药,三乌胶 http://www.yijujiazhuang.com/当然,各类粪肥也常会成为蔬菜的小伙伴。
  注意事项10、
  调料添加勿随便。一些调料是不可用做凉拌菜的,例十五味乳鹏丸如专门用来加热食用的炒菜酱油等。
  豆瓣酱、酱油(味极鲜)、味精甚至是食醋中均含有钠,在加盐适量的前提下,各类调料也不易多加,避免造成钠超标。
  当然,做出一份好吃健康的凉拌菜绝不仅仅只需这简单的十招,但无论如何,目标只有一个,就是让我们在品尝凉拌菜时,多一些健康营养与美味的陪伴。

  推荐凉拌菜
  1、凉拌黄瓜
  flip flop黄瓜的水分含量是所有食物中最高的,是夏季补水的最佳食物疗癣卡西甫散 http://www.hntjks.com/。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
  2、凉拌藕片
  藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

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编辑:马可
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